NudelManufaktur Hoffmann: Frische Pasta aus Hiddenhausen

Die NudelManufaktur Hoffmann aus Hiddenhausen fertigt frische Pasta und hausgemachtes Pesto nach eigenen Rezepturen. Verkauft werden die Produkte nicht in einem klassischen Ladengeschäft, sondern über einen mobilen Verkaufswagen auf Wochenmärkten und an wechselnden Standorten in der Region.

Neben Nudeln zum Mitnehmen bereitet das Unternehmen warme Pastagerichte direkt vor Ort zu. Ergänzt wird das Angebot durch Catering für private Feiern, Firmenveranstaltungen und weitere Events. Die Verbindung aus eigener Herstellung, mobiler Gastronomie und persönlichem Verkauf macht den Betrieb zu einer modernen Genuss-Manufaktur aus dem Kreis Herford.

An der Geschäftsadresse in Hiddenhausen wird auf der Website kein regelmäßiger Ladenverkauf genannt. Wer die Produkte kennenlernen möchte, findet den Verkaufswagen an den veröffentlichten Standorten oder kann direkt Kontakt zum Betrieb aufnehmen.

Vom Einzelhandel in den mobilen Nudelwagen

Gegründet wurde die NudelManufaktur 2019 von Jan Hoffmann. Die Idee entstand aus der Begeisterung für hochwertige Lebensmittel, mediterrane Küche und den persönlichen Kontakt zu Kunden.

Statt ein stationäres Restaurant zu eröffnen, entwickelte Hoffmann ein mobiles Verkaufskonzept. Der Marktwagen verbindet Produktion, Direktverkauf und Gastronomie: Kunden können frische Nudeln und Pesto für die eigene Küche kaufen oder ein frisch zubereitetes Pastagericht direkt vor Ort genießen.

Der Betrieb besucht regelmäßig Wochenmärkte und weitere Verkaufsplätze. Außerdem werden nach eigenen Angaben Restaurants aus der Region mit den selbst hergestellten Produkten beliefert.

Frische Nudeln aus eigener Herstellung

Im Mittelpunkt des Sortiments stehen frische Nudelwaren. Anders als getrocknete Pasta enthalten sie noch Feuchtigkeit und benötigen deshalb meist nur eine kurze Kochzeit. Sie eignen sich für schnelle Gerichte, können aber ebenso mit aufwendigeren Soßen oder weiteren Zutaten kombiniert werden.

Zum Angebot der Nudelmanufaktur gehören unterschiedliche Klassiker, Bandnudeln und wechselnde Spezialitäten. Die genaue Auswahl kann je nach Markttag, Saison und aktueller Produktion variieren.

Ein Teil der frischen Pasta wird auch ohne Ei und damit vegan angeboten. Nach Angaben des Betriebs werden den Nudeln keine Zusatzstoffe zugesetzt. Damit konzentriert sich die Herstellung auf überschaubare Rezepturen und den Geschmack der eingesetzten Zutaten.

Hausgemachtes Pesto und mediterrane Spezialitäten

Neben der Pasta stellt die Manufaktur eigenes Pesto nach selbst entwickelten Rezepturen her. Nudeln und Pesto lassen sich direkt miteinander kombinieren und bilden damit ein unkompliziertes Gericht für zu Hause.

Am Verkaufswagen werden außerdem warme Speisen zubereitet. Das wechselnde Angebot orientiert sich an der mediterranen Küche und verbindet die frischen Nudelwaren mit passenden Soßen und weiteren Zutaten.

Ergänzend führt der Betrieb ausgewählte Genussprodukte und Zubehör. Auf der Unternehmensseite werden unter anderem Kaffeespezialitäten und Crémant als Bestandteile des Sortiments genannt. Der Schwerpunkt bleibt jedoch klar auf frischer Pasta, hausgemachtem Pesto und unmittelbar zubereiteten Speisen.

Verkauf auf Wochenmärkten und in Herford

Die NudelManufaktur Hoffmann ist an mehreren festen Wochentagen mit ihrem Verkaufswagen unterwegs. Zu den aktuell veröffentlichten Standorten gehören der Wochenmarkt in Melle, der Wochenmarkt in Bad Essen und ein Verkaufsplatz bei EDEKA Wehrmann im Herforder Marta-Viertel.

In Herford steht der Wagen freitags an der Goebenstraße 31. Die Wochenmärkte in Melle werden mittwochs und samstags besucht, Bad Essen donnerstags. An den Standorten ist nach Angaben des Betriebs auch Kartenzahlung möglich.

Da Markttermine, Uhrzeiten oder Standplätze geändert werden können, empfiehlt sich vor einer längeren Anfahrt ein Blick auf die aktuellen Angaben des Unternehmens.

Mobiles Catering für Feiern und Firmen

Ein weiterer Schwerpunkt ist das Catering. Die NudelManufaktur kann für private Feiern, geschäftliche Veranstaltungen und andere Events angefragt werden.

Je nach Anlass sind unterschiedliche Formate möglich. Dazu gehören frisch zubereitete Speisen aus dem mobilen Nudelwagen oder ein warmes Pastabuffet mit mehreren Variationen. Umfang, Speisenauswahl und Ablauf werden individuell mit den Auftraggebern abgestimmt.

Das Angebot eignet sich beispielsweise für:

• Geburtstage und Familienfeiern
• Hochzeiten und Jubiläen
• Firmenfeiern
• Kundenevents
• Vereinsveranstaltungen
• Märkte und öffentliche Feste
• kleinere private Veranstaltungen

Durch den mobilen Wagen kann die Zubereitung unmittelbar am Veranstaltungsort erfolgen. Alternativ lassen sich Pastagerichte als Buffet bereitstellen.

Produkte für Restaurants und Geschäftskunden

Die selbst hergestellten Nudelwaren werden nicht ausschließlich an Privatkunden verkauft. Nach Angaben des Betriebs beliefert die Manufaktur auch heimische Restaurants.

Für gastronomische Betriebe können frische Nudeln eine Möglichkeit sein, das eigene Speisenangebot zu ergänzen, ohne die Pasta vollständig selbst herstellen zu müssen. Mengen, Sorten und Liefermöglichkeiten müssen direkt mit der NudelManufaktur abgestimmt werden.

Auch für Unternehmen ist der Betrieb interessant. Neben dem Veranstaltungscatering können Pasta und Pesto beispielsweise als Bestandteile regionaler Präsentkörbe oder kulinarischer Geschenkideen eingesetzt werden.

Häufige Fragen zur NudelManufaktur Hoffmann