Gutshof Brennerei Begatal: Gin aus Dörentrup

Die Gutshof Brennerei Begatal stellt in Dörentrup Gin, Wacholder, Obstbrände und weitere Spirituosen her. Friedhelm Begemann und seine Söhne Falk und Fabius verbinden dabei einen traditionsreichen Familienhof mit einer modernen kleinen Brennerei.

Gebrannt wird seit 2016 in einer renovierten Fachwerkscheune. Für mehrere Destillate verwendet die Familie Kräuter, Früchte und Getreide aus dem Begatal und dem Lipperland. Zum Hof gehören zudem eine große Streuobstwiese, ein Hofladen und Veranstaltungsräume für Tastings, Seminare und private Feiern.

Die Gesellschaft wird von den drei Mitgliedern der Familie Begemann geführt. Die im Impressum und auf der Kontaktseite veröffentlichten Daten nennen den Dörentruper Hof zugleich als Unternehmenssitz, Produktionsstandort und Verkaufsstelle.

Familiengeschichte mit Wurzeln im Mittelalter

Die Geschichte der Familie Begemann im Begatal bis lässt sich in das Jahr 1284 zurückverfolgen. Über viele Generationen bewirtschaftete sie dort Felder und Wiesen.

Die Fachwerkscheune, in der heute gebrannt und bewirtet wird, soll 1535 von einem Vorfahren der Familie errichtet worden sein. Vor der Eröffnung der Brennerei wurde das historische Gebäude grundlegend renoviert und für die neue Nutzung vorbereitet.

Friedhelm Begemann ist gelernter Landwirt und Hotelkaufmann und war nach Unternehmensangaben viele Jahre im Brauereimanagement tätig. Auch seine Söhne Falk und Fabius verfügen über eine Brennerqualifikation. Damit treffen landwirtschaftliche Erfahrung, betriebswirtschaftliches Wissen und Veranstaltungsmanagement innerhalb des Familienbetriebs zusammen.

Kräuter und Früchte aus dem Begatal

Der regionale Bezug erschöpft sich nicht im Namen der Brennerei. Für verschiedene Produkte werden Zutaten aus dem eigenen Anbau oder aus dem näheren Lipperland verwendet.

Der klassische BeGinMan Gin enthält 28 Kräuter. Hinzu kommen Wacholderbeeren und Zitronen aus dem Begatal. Der Gin wird zweimal in Kupferkesseln destilliert und besitzt mit 46 Volumenprozent einen vergleichsweise kräftigen Charakter.

Für den Streuwiesenobstler verarbeitet die Familie alte Apfel- und Birnensorten. Auf rund sechs Hektar Fläche wurden bereits um das Jahr 2000 mehr als 500 Obstbäume gepflanzt. Die Früchte bilden eine wichtige Grundlage für die eigenen Obstbrände.

Nicht jede verwendete Zutat stammt allerdings unmittelbar aus Dörentrup. Für den Williams-Christ-Birnenbrand werden ausgewählte Birnen verwendet, während die Marillen für einen weiteren Fruchtbrand aus Südtirol kommen. Die Herkunft hängt somit vom jeweiligen Destillat und der benötigten Frucht ab.

Gin, Wacholder und Obstbrände

Das Sortiment ist im Laufe der Jahre deutlich gewachsen. Die bekannteste Eigenmarke ist der BeGinMan Gin. Daneben produziert der Familienbetrieb mehrere Varianten und weitere Spirituosen.

Zum Angebot gehören unter anderem:

• BeGinMan Dry Gin
• BeGinMan Orange
• Lady Gin mit schwarzer Johannisbeere
• saisonaler Christmas Gin
• Wacholder 1284
• Streuwiesenobstler
• Himbeergeist
• Williams-Christ-Birnenbrand
• Haselnussgeist
• Wodka aus Winterweizen
• Single-Malt-Whisky

Der Himbeergeist entsteht durch das Einlegen der Früchte in Alkohol und eine anschließende schonende Destillation. Der Wodka wird aus ausgewähltem Winterweizen dreifach gebrannt, mit Wasser aus dem Begatal veredelt und danach kältefiltriert.

Mit dem „Eichenschild“ gehört inzwischen auch ein Single-Malt-Whisky zum Sortiment. Dieser reift nach Herstellerangaben fünf Jahre in einem Eichenfass und ergänzt die eher frucht- und kräuterbetonten Produkte der Brennerei.

Destillation in Kupferkesseln

Mehrere Brände und Geiste werden in traditionellen Kupferkesseln destilliert. Kupfer unterstützt während des Brennvorgangs die Trennung unerwünschter Stoffe und prägt damit die Qualität des späteren Destillats.

Wie oft gebrannt wird, richtet sich nach dem Produkt. Der klassische Gin wird zweifach destilliert, der Wodka durchläuft drei Brennvorgänge. Anschließend benötigen die Destillate je nach Sorte Ruhezeit, Filtration oder eine Lagerung im Holzfass.

Die Brennerei arbeitet damit nicht nach einem einzigen Grundrezept. Kräuter, Früchte, Alkoholstärke und Herstellungsweise werden jeweils auf das gewünschte Aroma abgestimmt.

Streuobstwiese und neue Pflanzungen

Die Familie verbindet die Spirituosenherstellung mit eigenen Pflanzprojekten. Für jede sechste verkaufte Flasche Gin soll eine Eiche gepflanzt werden. Beim Wacholder ist ein neuer Wacholderstrauch vorgesehen, bei Obstbränden ein Obstbaum einer alten Sorte.

Seit der Eröffnung der Brennerei wurde auf diese Weise bereits eine Fläche von rund einem Hektar mit Eichen aufgeforstet. Die Streuobstwiese bietet zugleich Lebensraum für Insekten und liefert Früchte für die Verarbeitung.

Der Ansatz verbindet Landwirtschaft und Herstellung auf nachvollziehbare Weise. Die Bäume sind nicht nur Teil der Außendarstellung, sondern liefern bei den Obstbränden einen wesentlichen Rohstoff.

Hofladen, Tastings und Brennseminare

Die Produkte der Gutshof Brennerei Begatal werden im eigenen Hofladen in Dörentrup und über den Onlineshop verkauft. Der Hofladen ist aktuell mittwochs von 17 bis 20 Uhr sowie samstags von 11 bis 18 Uhr geöffnet. Vor einer weiteren Anfahrt empfiehlt sich dennoch eine Prüfung der aktuellen Angaben.

Die historische Scheune dient außerdem als Veranstaltungsort. Angeboten werden Gin-Tastings, Brennseminare, Brennereifeste und wechselnde Kulturveranstaltungen. Bei privaten Feiern fasst der Innenbereich nach Angaben des Betriebs bis zu 100 Personen. Zusammen mit der Gartenwirtschaft können Veranstaltungen mit bis zu 200 Gästen ausgerichtet werden.

Damit verbindet der Familienbetrieb Produktion, Direktverkauf und regionale Erlebnisse. Besucher können die Destillate nicht nur kaufen, sondern bei ausgewählten Terminen mehr über Zutaten und Herstellung erfahren.

Brennereimanufaktur aus dem Kreis Lippe

Die Gutshof Brennerei Begatal ist eine von uns ausgesucht Manufakturen aus Ostwestfalen, weil Landwirtschaft, Produktentwicklung, Destillation und Verkauf an einem regionalen Standort zusammenkommen.

Der Betrieb ist zugleich ein Beispiel dafür, wie ein historischer Hof eine neue wirtschaftliche Aufgabe erhalten kann. Statt die alte Fachwerkscheune ausschließlich zu erhalten, nutzt die Familie das Gebäude als Brennerei, Verkaufsort und Treffpunkt.

Für Dörentrup und den Kreis Lippe ist daraus ein Angebot entstanden, das regionale Lebensmittelproduktion und touristische Erlebnisse miteinander verbindet.

Häufige Fragen zur Gutshof Brennerei Begatal