7 Sachen Manufaktur in Steinhagen: Torten, Pralinen und Schokolade

Die 7 Sachen Manufaktur in Steinhagen fertigt individuelle Torten, Pralinen, Schokoladen und süße Buffets für Hochzeiten, Geburtstage, Firmenfeiern und weitere besondere Anlässe. In der kleinen Backstube entstehen keine standardisierten Serienprodukte, sondern handgefertigte Einzelstücke, die auf den jeweiligen Anlass abgestimmt werden.

Gegründet wurde die Auftragskonditorei 2016 von Konditormeisterin Luise Strothenke. Neben Hochzeitstorten und aufwendigen Motivtorten gehören heute auch Candy-Catering, Dessertbuffets, Firmenpräsente sowie ein eigener Onlineshop für Schokolade und Gebäck zum Angebot.

Die Manufaktur betreibt kein klassisches Ladengeschäft mit regelmäßigen Öffnungszeiten. Beratungen, Verkostungen und Abholungen werden deshalb individuell vereinbart.

Von der Konditormeisterin zur eigenen Manufaktur

Luise Strothenke legte 2015 ihre Meisterprüfung ab und eröffnete ein Jahr später ihre eigene Backstube. Zuvor sammelte sie unter anderem Erfahrungen bei der Londoner Tortendesignerin Peggy Porschen, in der Patisserie eines Fünf-Sterne-Hotels in Bonn und bei einem auf Hochzeitstorten spezialisierten Konditor in Ostwestfalen.

Die Manufaktur befindet sich auf dem Familienhof in Brockhagen. Dort arbeitet Strothenke mit einem kleinen Team an Torten und süßen Produkten, die überwiegend für konkrete Bestellungen hergestellt werden. Große Hochzeitstorten können mehrere Arbeitstage beanspruchen und werden bei Bedarf erst am Veranstaltungsort vollständig zusammengesetzt.

Individuelle Torten für Hochzeiten und Feiern

Ein Schwerpunkt sind Torten, die passend zu einem bestimmten Anlass gestaltet werden. Form, Farben, Geschmacksrichtungen und Dekoration werden gemeinsam mit den Kunden entwickelt.

Zum Angebot gehören unter anderem:

• Hochzeitstorten
• Geburtstagstorten
• Torten für Taufen und Einschulungen
• Kommunions- und Konfirmationstorten
• Motiv- und Thementorten
• Torten für Firmenjubiläen
• essbare Logos und individuelle Verzierungen

Neben klassischen mehrstöckigen Torten entstehen moderne Naked Cakes, Vintage-Torten mit Buttercreme, aufwendige Figuren und individuell modellierte Dekorationen. Die Gestaltung soll nicht nur auffallen, sondern zum Anlass und zu den Menschen hinter der Bestellung passen.

*Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren

Handarbeit statt standardisierter Produktion

Torten, Pralinen und Schokoladen werden nach Angaben der Manufaktur weitgehend von Hand gefertigt. Maschinen kommen lediglich bei grundlegenden Arbeitsschritten wie dem Temperieren der Schokolade zum Einsatz.

Auch Füllungen, Dekorationen und viele kleine Details entstehen in der Backstube. Marmeladen werden selbst gekocht, Sahne und Quark frisch verarbeitet. Die Eier stammen nach Angaben des Betriebs von einem benachbarten Hof. Für Pralinen und Schokoladen wird Couverture der französischen Marke Valrhona verwendet.

Neben den klassischen Varianten sind auch vegane und laktosefreie Produkte möglich. Bei starken Allergien oder Zöliakie weist der Betrieb jedoch darauf hin, dass wegen gemeinsamer Produktionsräume keine vollständige Spurenfreiheit garantiert werden kann.

Pralinen, Schokolade und Kekse aus Steinhagen

Außerhalb der Hochzeitssaison spielen Pralinen, Kekse und handgegossene Schokoladentafeln eine wichtige Rolle. Diese Produkte werden teilweise über den eigenen Shop „Lust auf Schokolade“ verkauft und deutschlandweit versendet.

Zum Sortiment gehören:

• handgefüllte Pralinen
• Schokoladentafeln
• Schokoladenlollis und kleine Kreationen
• Kekse und saisonales Gebäck
• Geschenkboxen
• personalisierte Gastgeschenke
• Präsente für Mitarbeiter und Kunden

Pralinen, Kekse und Verpackungen können mit Initialen, Firmenlogos oder individuellen Farben gestaltet werden. Für Unternehmen stellt die Manufaktur außerdem Geschenksets zusammen, die auf Wunsch um weitere regionale Produkte ergänzt werden.

Candy-Catering und süße Buffets

Für Hochzeiten, Firmenfeiern und private Veranstaltungen bietet der Betrieb individuell zusammengestellte Dessertbuffets und Candybars an. Dazu können Cupcakes, Cake-Pops, Macarons, Donuts, Brownies, kleine Törtchen und eine dekorative Donut-Wall gehören.

Farbgestaltung, Dekoration und Auswahl werden an das Motto der Veranstaltung oder das Erscheinungsbild eines Unternehmens angepasst. Möglich sind beispielsweise Firmenfarben, essbare Logos und personalisierte Verpackungen. Auf Wunsch übernimmt die Manufaktur auch Lieferung, Aufbau und Betreuung vor Ort.

Die Torten und Buffets werden mit einem eigenen Kühlfahrzeug transportiert. Der Lieferradius beträgt nach Unternehmensangaben ungefähr 150 Kilometer rund um Steinhagen und umfasst unter anderem Bielefeld, Gütersloh, Paderborn, Minden, Osnabrück und Münster.

Firmenfeiern und individuelle Präsente

Für Unternehmen entstehen Eventtorten, Dessertbuffets, Pralinen und Schokoladenprodukte im passenden Markendesign. Die Angebote eignen sich beispielsweise für Jubiläen, Produktpräsentationen, Messen, Weihnachtsfeiern und Kundentermine.

Auch kleinere Bestellungen sind möglich. Das kann eine personalisierte Pralinenbox für Geschäftspartner ebenso sein wie ein umfangreiches Buffet für eine Veranstaltung mit vielen Gästen. Umfang, Gestaltung und Lieferung werden projektbezogen vereinbart.

Süße Manufaktur aus Ostwestfalen

Die 7 Sachen Manufaktur aus Ostwestfalen verbindet klassisches Konditorenhandwerk mit moderner Tortengestaltung und regionalem Eventservice. Die Produkte werden am eigenen Standort in Steinhagen entwickelt und überwiegend für konkrete Kundenwünsche hergestellt.

Häufige Fragen zur 7 Sachen Manufaktur